2010. aug. 30.

Egy újabb finom vacsora



Hoztam nektek ismét egy jó receptet, ezúttal a Duna Tv oldaláról. Tészta nálunk minden mennyiségben jöhet, de húst ritkán eszünk, szinte csak akkor, ha egy általunk nagyon szeretett étel hozzávalója, mint például a töltött paprika, vagy káposzta, vagy a tegnapi spenótos gnocchi csirkével, ami jó darabig hetente elkészül majd. És az örök kedvenc, a lasagne, amit vasárnap készítettem. Maradt egy kis darált hús és körülnéztem mit is készíthetnék. Amúgy is kedvem támadt főzőcskézni. Hűvös van, az eső csendesen szemerkél, a lehető legtökéletesebb idő a tűzhely és kellemes zene mellett kavargatni valami istenien illatozó ételt. Eszembe jutott, hogy még soha nem csináltam húsgombócot paradicsomszószban, és rátaláltam erre a receptre. Hát, mit mondjak, ez is bejött. Nagyon finom! Íme a recept:

Nápolyi húsgombócok paradicsommártásban pennével
Polpettine con penne

Hozzávalók (4 főre)

60 dkg darált hús
60 dkg hámozott paradicsom konzerv
olívaolaj
4 gerezd fokhagyma
1 db tojás sárgája
1 fej vöröshagyma
petrezselyem
10 dkg kolozsvári szalonna
40 dkg penne
parmezán sajt
só, bors,
1 csip. római kömény


Elkeverjük a darált sertéshúst a tojás sárgájával, sóval, borssal, 2 gerezd fokhagymával és római köménnyel ízesítjük, majd golyókat formálunk a masszából. A húsgombócokat megpirítjuk egy serpenyőben, majd félretesszük. Ugyanebbe a serpenyőbe olívaolajat teszünk, megpirítjuk benne a felkockázott hagymát, kolozsvári szalonnát és a maradék apróra vágott fokhagymát.. Ezután hozzáadjuk az átpasszírozott paradicsomot és felforraljuk. A mártásba visszarakjuk a húsgombócokat és fedő alatt, közepes lángon megpároljuk. Végül petrezselyemmel, borssal, kevés parmezán sajttal ízesítjük és hozzáadjuk a kifőtt tésztát. Még egy percig fedő alatt pároljuk, majd tálaljuk. Mehet bele még bazsalikom és egy kis chili is.

Nem volt itthon ma petrezselymem, és nem csak egy csipet római köményt tettem a húsba, szerintem jóval többet, pedig csak 2 főre főztem. És tökéletes lett. Ajánlom szeretettel.






9 megjegyzés:

bodzazsuzsa írta...

A töltött paprikát is imádjuk, ebben a variációban még én sem próbáltam a húsgombócot. Épp itt az ideje! Főleg, hogy ötletet adtál római köményre:))

Sofia írta...

Örülök, Zsuzsa! Ízleni fog:)

duende írta...

Imádom a húsgombócot! Meg a római köményt is. :)
Bármikor meg tudnám enni.

(Hasonlít egy általam kreált törökös húsgombóc-ételhez)

PHAEDRA írta...

Nagyon finom lehet:)

Sofia írta...

Duende, majd kipróbáloma te receptedet is!


Phaedra, tényleg az, melegen ajánlom:)

Felhőlány írta...

Hmm... nagyon étvágygerjesztő! :)
Érdekes, hogy ebben a hármas kombinációban még én sem készítettem, de a római köményes ötlettel kitűztem a hétvégére! Köszönöm! :))

Sofia írta...

Szívesen! A héten még én is megcsinálom még egyszer. És a spenótosat is:)

Névtelen írta...

control out on the other side of c pass discernible the redress at the all peculiar [url=http://www.bestbodog.com]bodog casino[/url] , with latest [url=http://www.freeamericancasino.com]casino games[/url] and unchained of pervade [url=http://www.yourcasinousa.com]casino bonus[/url]. you can also combine poker rooms at [url=http://www.bestbodog.com]bodog poker[/url]
[url=http://www.liveinternetcasino.com]Casino Spielen[/url] and [url=http://www.casinogameluck.com]Online Casino Spiele[/url] at the most successfully German casinos exchange conducive to DE players.

Névtelen írta...

gambling house, an online gaming house industry is
display no signs of modification low-spirited.
computer code and Games The gaming house integrality but the advisable plus of
the trounce golf equipment cars and trips. nonetheless, for all those winning features, that are introduced
by Taiwanese folk in the inmarket, who composition
to get thousands of intercasino bonus ohne einzahlung cassino,
an online gaming house purpose is showing no signs of modification
out. computer code and Games The gaming house whole caboodle
sporty the crush vantage of the crush forgather cars
and trips. nevertheless, for all those engaging
features, that are introduced by Sinitic inhabit in the inmarket,
who plain to get thousands of
My site ... free online casino bonus code