2009. aug. 30.

Ételeim és a dobogós desszert



Egy kedves olvasóm kérte, írjak arról is, hogy milyen ételeket szeretek, eszem-e húst, főzök-e rendszeresen.. Igen, eszem húst, úgy kétszer egy évben. Régen sokat ettem, soha nem voltam képes akarattal életmódot változtatni. Mindig azt ettem, amit megkívántam, aminek az volt a nagy előnye, hogy megfigyelhettem magamon sok mindent. Lehet tudatosan is változtatni, de én túlságosan intuitívan éltem ehhez. Amikor mély depresszióban voltam, vagy nem ettem, vagy nehéz energiájú ételeket kívántam. Hús, sült krumpli és hasonlók. Amikor jól voltam megőrültem a gyümölcsökért, zöldségekért. Nem voltak és most sincsenek elveim. Így tehát nem vagyok vegetáriánus, csak növényevő. Mert azt szeretem, az esik jól. Karácsonykor viszont eszem töltött káposztát, és ha vendégségben hússal kínálnak, akkor megeszem minden gond nélkül. Nagyon szeretem a gyümölcsöket, délelőtt szinte csak azt eszem. Nagy kedvencem a párolt zöldség szezámos vagy hajdina fasírttal, és imádom az olasz tésztákat, de csakis jó minőségű tésztából. Az a halálom, amikor egy olasz étel magyarosan van elkészítve. Amiből nálam kilószámra fogy, az a fokhagyma, paradicsom, chili, bazsalikom, mozzarella, barnarizs, zabpehely,citrom, zöldségek, gyümölcsök, olívaolaj, tonhal, télen lencse, bab, köles. Nem szeretek órákig pepecselni a konyhában, az egyszerű, tápláló és könnyen elkészíthető ételeket szeretem. Cukor helyett mézet vagy juharszirupot használok, konyhasót soha nem vennék, tengeri sót és himalája sót használok, abból sem sokat. Kenyeret alig eszem, ha eszem, akkor barna, magosat, vagy újabban sütök olaszos bagettet. Az édességet ritkán kívánom, de van egy-két kedvenc. Főleg azokért vagyok oda, amiből lehet egy-két adagot is előállítani. Ilyen a Nigella féle nagy kedvencem is, nyáron sokszor készítem (első kép) Fagyasztott málnát 4 teásaknál cukorrral összeturmixolok, és egy átlátszó üvegpohárba rétegezem natúr joghurttal és morzsásra tört zabpelyhes keksszel. Isteni íze van, gyors és lehet belőle keveset is csinálni. Néha kipróbálok ezt-azt ha vendégeim vannak, sütöttem mostanában cobblert is, de én nem vagyok elájulva tőle. Ami nem hátrány, ugye. Télen szeretek teázni, sokfélét iszom, gyógyteákat, gyümölcsteát, vörös teát, lapachot, matét és minden tavasszal csinálok egy csalántea kúrát. Nem szedek semmilyen vitamint, vagy táplálék-kiegészítőt, és a gyógyszerektől is idegenkedem, úgyhogy amíg csak lehet, messze ívben kerülöm őket. Ami fura, hogy régebben szerettem nagyon a jó minőségű vörös borokat, barátnőimmel gyakran rendeztünk borozgatós vacsorákat, de már az alkoholt sem bírom meginni. Még egy kortyot se, pedig egyáltalán nem vagyok ellene, és mégsem. Ami viszont még nem hullott le rólam, az a dohányzás, de majd eljön ennek is az ideje. Mindenesetre képtelen vagyok megerőszakolni magam bármivel is, legyen az bármilyen egészséges is. Az egész-ség a természetes állapotunk, és mélyen összefügg a tudattal, a betegség pedig éppúgy lehet ok, mint okozat, de a lényeg az, hogy figyeljünk magunkra, szokásainkra, ne csak a testünket tápláljuk, hanem a lelkünket is, hogy észrevegyük, nem a testünk jelzéseire hallgatunk, hanem az elménkkel eszünk, habzsolunk, oda sem figyelve az ételre, a rágásra, arra, hogy különböző ízektől (ízfokozóktól) éppúgy függeni lehet, mint bármilyen drogtól. Sőt az egészséges életmódtól és bioételektől is függenek már jónéhányan és attól is, hogy másokat meggyőzzenek erről, pedig ez csak akkor lehetséges, ha a másikban már ott van a vágy a változtatásra. Akkor pedig elég egy kis inspiráció is, innen-onnan. Az egészségtelen élet is nagy tanító, úgyhogy nem kell annyit szapulni. Éppúgy joga van hozzá az embernek, mint az egészséges életmódhoz.

(S.)




" Nem győzök hálát adni az Istennek ezért a betegségért, hogy erre az útra terelt. Negyvennégy évesen döntöttem úgy, hogy életmódot változtatok. Ötven évesen kezdtem el a futást. Hat hónap alatt elértem, hogy indulhattam egy marathoni futáson ahol első lettem. Lefutottam a negyvenkét kilométert, pedig előtte érszűkületem volt. Hát, hol az asztmám, az érszűkületem? Ha azt az "üzemanyagot" fogyasztod, ami neked való, akkor többet tudsz kihozni magadból. Ilyen egyszerű a megoldás."


Tóth Lívia - természetgyógyász




"Amikor 88 éves lettem, teljesen elhagytam a húst, és növényi táplálkozásra váltottam, mindezt egy kisebb szívszélhűdés után. A következő hónapok alatt nem csak 25 kg-mal lettem könnyebb, de még erősebbek is lettek a lábaim, és nőtt az életerőm. Most 93 évesen növényeket eszem, semmilyen húsfélét és tejterméket nem fogyasztok. Naponta járok úszni, futni, kenuzni, így amióta a szívproblémáim először megjelentek, most érzem magam a legjobban."


dr Benjamin Spock




"Még 1977-ben angol zenész barátaim életvitelén keresztül szembesültem azzal, hogy az, amit ők képviselnek, egy másfajta életminőség. Ennek része volt a húsmentes táplálkozás. Más volt a gondolkodásmódjuk, a küllemük, az agilitásuk,..ezért is lett meghatározó élménye az életemnek a velük kötött barátság. Az étkezésre visszatérve: számomra ez egyáltalán nem központi kérdés. Mindenkinek ajánlom a figyelmébe az alábbi bölcs, számomra nagyon szimpatikus tanácsot: tölts több időt a szerelmeskedéssel, mint az étkezőasztalnál."


Révész Sándor



(Az idézetek a www.hiresvegi.uw.hu/hiresidézet oldalról származnak.)


2009. aug. 28.

Hála



"Ha az egyedüli ima, amit elmondasz egész életedben, így hangzana: "köszönöm" , az is elegendő lenne."

Eckhart mester




"Miközben mosogatsz, imádkozz! Adj hálát a mosogatni való tányérokért, hiszen ez azt jelenti, hogy volt bennük étel, hogy tápláltál valakit, hogy szeretettel gondoskodtál valakiről: főztél és asztalt terítettél. Képzeld el, hány ember van a földön, akinek nincs mit elmosnia, vagy nincs kinek megterítenie."


Paulo Coelho- Portobellói boszorkány




"Utolsó leheletemmel is köszönöm a sorsnak, hogy ember voltam, és az értelem szikrája világított az én homályos lelkemben is. Láttam az eget, a földet, az évszakokat. Megismertem a szerelmet, a valóság töredékeit, a vágyakat és a csalódásokat. A földön éltem és lassan felderültem. Egy napon meghalok és ez is milyen csodálatosan rendjén való és egyszerű! Történhetett velem más, jobb, nagyszerűbb? Nem történhetett. Megéltem a legtöbbet és a legnagyszerűbbet, az emberi sorsot. Más és jobb nem is történhetett velem."


Márai Sándor





"Minél nagyobb a hatalom, mely szolgálni méltat téged, annál nagyobb tiszteletet követel."


Szókratész







2009. aug. 26.

Séta reggel



" A természetben egyetlen működés sem ok nélkül való: értsd meg az okot és nem lesz szükséged a tapasztalatra."

Leonardo da Vinci




"A csodák nem természeti törvényekkel állnak ellentmondásban, csupán azzal, amit a természetről tudunk."

Szent Ágoston






"Nem az a boldog, akit a tömeg annak nevez, akihez özönlik a pénz, hanem az, aki minden javát lelkében hordozza, szálegyenesen kimagaslik, eltapossa a bizonytalanságot, senkivel sem cserélne sorsot, embernek egyedül emberi oldalát értékeli. A természetet fogadja el tanítójául, az ő törvényei szerint formálódik, és úgy él, ahogy a természet előírta: biztos ítéletű, rendületlen, rettenthetetlen, megmozdíthatja valamilyen erő, de fel nem kavarhatja. Ha a sors hatalmas erővel a lehető legártalmasabb dárdáját röpíti felé, eltalálja ugyan, de nem sebzi meg."

Lucius Annaeus Seneca




" Egyetlen ember sem léphet kétszer ugyanabba a folyóba, mert az már nem ugyanaz a folyó és ő már nem ugyanaz az ember."

Herakleitosz




"Megkérdezték egy bölcstől: - A sok híres fa közül amelyet a Magasságos Isten sudárnak, s terebélyesnek teremtett, egyetlenegyet sem neveznek "azadnak", vagyis szabadnak, csupán a ciprust, mely gyümölcsöt nem terem. Milyen titok van ebben elrejtve? - És a bölcs ekképpen válaszolt:- Mindegyik fának megvan a maga termése, és a maga kijelölt évszaka, amelyben zöldell és virágzik, más évszakban ellenben hervad és kiszárad. A ciprus azonban nincsen alávetve e váltakozásnak, mert minden évszakban egyforma üde és zöld, s ilyen természetű az "azad", a vallásban szabad ember is."


Henry David Thoreau


2009. aug. 23.

Csipke és Molli



"Isten teremtményei közül csak egy van, amelyet nem lehet igába hajtani. Ez a macska. Ha a macskát keresztezni lehetne az emberrel, az az ember előnyére válna, viszont a macskát lerontaná."


Mark Twain




"A macskákkal töltött idő sohasem haszontalan."


Sigmund Freud




"Amíg meg nem tapasztaltuk milyen érzés szeretni egy állatot, lelkünk egy része mélyen alszik."


Anatole France

2009. aug. 22.

Képzelet



Ő itt az egyik legkedvesebb fám. Ha lejövök a partra, vagy a víz mellé ülök, vagy e fa tövébe telepszem. Ide főleg akkor, ha hozok magammal egy jó könyvet és egy bögre kávét. Szeretek itt üldögélni, nézni a folyót, a hajókat, a felhőket, hallgatni a hullámokat és érezni a fából áradó energiát. Régen, ha valami nem volt jó az életemben, sokat álmodoztam, képzelődtem. Nem mondtam soha, hogy ez vagy az rossz, nem így kellene lennie, inkább elképzeltem, gondolatban jóvá alakítottam, filmszerűen alakítottam az életemet. Persze, nem tudtam, mindig és akármiről álmodozni. Amit megalkottam a képzeletemben, az viszont minden teljesült! Ha a képzelet és az álmodozás nem a hiányból indul ki, egyszerűen csak jól érzed magad benne, minden úgy alakul, történik, hogy lehetővé váljon. Csak a szívedet kell követni. A vágyat, késztetést, ami mélyről fakad és nem állítja le az elme, a félelmek. Ha megéled vágyaidat, semmivé foszlanak és energiád olyan tiszta lesz, mint a frissen hullott hó. Minden lehetséges, ha lehetségesnek tartod, ha nyitott vagy, ha hitrendszered, félelmeid - melyek szintén energiák, de alacsony rezgésszintűek - nem zárják el az észlelés, az érzékelés kapuit. Minden energia. Te is az vagy, a gondolataid is energia, az érzelmek, a képzelet, a tárgyak körülötted. Minden energia a magasabb rezgésszint felé tart, a kiteljesedés felé, az abszolut felé. Csodás utazás, a legnagyobb kaland az életben, és az Abszolut, a Forrás, a Teljesség, vagy Isten, nevezd ahogy akarod, mágnesként húz magához, ha nincs benned ellenállás és irányítás. Ha az elme megtisztul a kondicionálástól, az alacsony rezgésű energiáktól. Nagy előny ha nem hiszel semmmiben és nem tagadsz semmit. Hiszen abban sem kell hinned, hogy lélegzel, igaz? Csak történik, ahogy történik a szerelembe esés, és minden más. Nincsenek még sokan, akik erre készenállnak, legtöbben az elme világát élik, tapasztalják, ami elengedhetetlenül szükséges a későbbi felismerésekhez, a tisztuláshoz, hogy megszülessen a Megfigyelő, a Lélek, az Erő ahhoz, hogy megéld a káoszt, melynek csúcspontja vagy mélypontja a tiszta rend, harmónia, a belső béke, melyet már sohasem veszíthetsz el. Óceánná válsz, és segítesz a hullámoknak óceánként felismerni önmagukat.

(S.)




"A képzelet minden, pillanatkép az élet eljövendő eseményeibe."

"A képzelet sokkal fontosabb mint a tudás. A tudás véges. A képzelet felöleli az egész világot."

"Isten elméjét akarom megismerni, a többi lényegtelen."

"A megélhető legcsodálatosabb dolog, a rejtély."


Albert Einstein





"Meghitt világomat saját mitológiám sárkányai védik."

Salvador Dalí




"Vigyázz, hogy világosat gondolsz-e vagy sötétet, mert amit gondoltál, megteremtetted."

"A lámpa nem látja önmaga fényét, a méz nem érzi önmaga édességét."


Weöres Sándor




"Látomás nélkül nincs küldetés."

Kahlil Gibran


2009. aug. 20.

Alkonyat



"Ó, alkonyoknak könnyű vétkei:
semmittevés és pillanatnyi csönd,"

Radnóti Miklós: Alkonyi elégia



Az én riviérám




Íme, a mai , illetve a hétvégi programom. Így, a nyár vége felé talán le is barnulok egy kicsit. A Duna végre húzódik vissza, lehet úszni, és a part mentén messzebbre is el tudok menni fotózni. Dél körül nem megyek a napra, úgyhogy most összedobok egy zöldséges paellát barnarizzsel, iszom egy jegeskávét vaníliafagyival a teraszon, és irány a part. Mindenkinek csodás hétvégét kívánok!


2009. aug. 19.

"Az energia öröm"



"Különös volna, hogy míg az egész természet, minden bolygó örök törvényeknek engedelmeskedik, lenne egy kicsiny, öt láb magas állat, mely e törvényeket megvetve, úgy cselekedhetne, ahogy jólesik neki, kizárólag saját szeszélyeit követve."

Voltaire




"Az energia cselekvés és mozgás. Minden cselekvés mozgás, és minden mozgás energia. Minden vágy energia. Minden gondolat energia. Minden élet energia. Mindent megélni energia. Ha lehetővé tesszük, hogy ez az energia áramoljon ellentmondások, ellenállás és konfliktusok nélkül, akkor határtalanná és végtelenné válik. Amikor nincs vele ellenszegülés, akkor nincsenek határai. Az ellenállás korlátozza. Amikor ezt látjuk, mindig elgondolkodunk. Miért van az, hogy az emberi lény újra meg újra ellene szegül az energiának? Miért hoz létre ellenerőt abban a mozgásban, amelyet életnek nevezünk? A tiszta energia, a korlátok nélküli energia csak eszmény lenne számára, nem pedig valóság?"

Krishnamurti




"Amikor a fa életerőtől duzzad, hajt és virágzik. A virág luxus. Csak ha túl sok erő van benned és nem tudod magadban tartani, akkor tör elő. A spiritualitás virágzás - a legvégső luxus. Ha életerőtől duzzadsz, csupán akkor nyílik ki benned egy aranyvirághoz hasonló valami. William Blakenek igaza volt, amikor azt mondta: "Az energia öröm." Minél több energiád van, annál több örömed lesz. A kétségbeesés azért jön el, mert szivárog az energia, és az emberek elfelejtették, hogyan őrizzék meg. Az ezer és egy gondolatban, aggodalomban, vágyban, képzelgésben, álomban, emlékben szivárog el az energia. Olyan felesleges dolgokban szivárog el, amelyeket könnyen el lehet kerülni. Amikor felesleges a beszéd, az emberek akkor is beszélnek. Amikor felesleges bármit tenni, akkor sem tudnak nyugodtan ülni, "cselekedniük" kell. Az emberek a cselekvés megszállottjai, mintha a cselekvés egyfajta bódító ital lenne, részegen tartja őket. Olyan elfoglaltan tartján magukat, hogy nem marad idejük az élet valódi problémáin gondolkodni. Olyan elfoglaltak, hogy nem ütköznek magukba. Félnek. Félnek a feneketlen mélységtől, amely a bensőjükben tátong. Így szivárog el az energia, és ezért nincs benned túlságosan sok belőle. Meg kell tanulnod eldobni a felesleges dolgokat. És a hétköznapi élet kilencven százaléka felesleges: könnyen el lehet dobni. Légy majdnem olyan mint a távirat: csak a lényeget tartsd meg, és olyan sok energiád marad, hogy egy nap minden ok nélkül virágzásnak indulsz."

Osho




"Energia-fodrokként élünk az energia hatalmas őceánjában."

"A molekulák felbomlanak és eltűnhetnek, de a tudat túléli hordozójának pusztulását."


Deepak Chopra- A mágus útja






" A rét minden fája s virága táncot járt ott,
hol az avatatlan szem moccanást sem látott."

Rúmi


2009. aug. 17.

Reggeli az ágyban



Nagyon szeretek ágyban reggelizni, de általában csak akkor teszem, amikor a tv-s szobában alszom. Itt mindent szabad. Ráadásul mától egy hétig szabadságon vagyok, így a ma reggelem ilyen kényeztetősen indult. Ananászt ettem és zabpelyhes kekszet. Általában csak gyümölcsöt eszem, néha mást, mondjuk zabpehelykását gyümölccsel. Ha esős nap lenne, valószínűleg ágyban is maradnék és egész nap pizsamában heverésznék, olvasnék, filmet néznék és aludnék. Ma viszont - szabadságom ellenére - le kell fordítanom egy oldal szöveget angolra, és vár rám egy kis gazolás is. Azért remélem lesz még eső a héten.






2009. aug. 15.

Áldott reggeleim




Ott vagyok, hol semmi nincs,
se tér, se idő, se bú, se kincs,
csak kegyelem.
Sem ő, sem én,
csak szerelem.
Mintha sosem ment volna el,
kávé és szerelem illatú
minden reggel.


(Sofia: Áldott reggeleim)






"Az életben négy fontos kérdés van. Mi a szent? Miből van a lélek? Miért érdemes élni? Miért érdemes meghalni? A válasz mindegyik kérdésre: a szerelem."

Don Juan de Marco c. film




"Nincs az a szenvedély, ami hiábavaló volna, és nincs az a szeretet, amit el kéne utasítani."

Paulo Coelho






"54 év, 7 hónap és 11 nap és éjszaka után a szívem végre betelt. És én felfedeztem az örömömet, hogy az élet az, és nem a halál, aminek nincs határa."

Szerelem kolera idején c. film




"Van szerelem, nem álom csupán. Most már biztosan tudom. Csak fel kell ismerni és alázatosnak lenni. Mi nem voltunk azok. A fiatalság kevélységével dobtuk el. Nem tudtuk, amit megtanít az idő. Csak egyszer szeretünk igazán. Most már tudom, hogy ő volt. Ő volt az az egy."

Az évszázad gyermekei c. film








"Azt hinni, hogy elvonulhatunk a szenvedély elől, éppen olyan őrület, mintha komolyan hinné valaki, hogy homokból házat és menedéket építhet a sivatag közepén a számum ellen."

Márai Sándor






"A szerelem csak füst és könnyű pára,
Ha boldogul: a szem parányi lángja,
Ha nincs remény: a könnyek tengere."


William Shakespeare



2009. aug. 14.

Játék és könyvajánló



Raindrop játszani hívott és kíváncsi, mit olvasok éppen. A játék szerint a könyv 161. oldalának 5. sorát kell ide bemásolnom. A könyv, amit olvasok: Petrik Adrien: A másik kert -avagy a falkaélet dícsérete. Az ötödik mondatot a 161. oldalon akár én is írhattam volna, ugyanis így szól:

A hortenzia (Hydrangea macrophylla) is az egyik kedvencem.

Talán a játék szempontjából ez nem túl izgalmas mondat, a könyvet viszont szívből ajánlom mindenkinek, akik szeretik a kertészkedést, az állatokat, a gyönyörű fotókat, néhány jó recepttel és sok-sok életörömmel fűszerezve. Inspiráló, kreatív energiák áradnak a sorok közül. Ez egyébként az írónő második könyve, Az asszony és a háza után, amelyet még én sem olvastam, de valószínűleg meglepem magam vele hamarosan.

A játékot passzolom tovább - hogy kellően meglepjem Raindrop barátnőmet - Napmátkának, Palócprovancenak, Judithnak, Limarának és Deborahnak.










Részlet Petrik Adrien: A másik kert című könyvéből

"Otthon is főztem mindig, meg együtt főztünk, a gyerekekkel, meg szerettük is. De csak nem régen vagyok rá büszke. Az eszemmel is tudom, hogy ez nagyszerű dolog. Vasalni is. Meg teregetni, szépen teregetni, amit meg is kell tanítani a többieknek, mert honnan tudnák másképpen. Lepedőket teregetni, meg takarókat összehajtani, meg felverni a párnákat. A teregetést olyan végtelenül nőies dolognak tartom, mint a szövést. Alig tudok elképzelni szebbet, mint egy nőt, aki sző vagy tereget. Látom az egészet, még az illatát is érzem. A ruhák nedvességét meg a szél metszését. Szinte kézzel fogható az összmunka. Persze úgy látom, mint a filmeken, billegő fatámaszokkal a gyümölcsfákra akasztott kötelek és fényesen suhogó vásznak. Lenvászon lepedők, patyolattiszta ágyneműk, agyonmosott ingek. És közöttük bújkálva, félrehúzva a vásznak függönyeit, egy nagy kosárral, énekelve, de legalább dúdolva, a bárányfelhős ég alatt a nő."